Bei Fragen zu Reservierungen wenden Sie sich bitte an restaurang@eriksberg.se oder + 46 (0) 454 56 43 00.
Restaurant Visenten und Havsörnen
Gourmetmahlzeiten rund ums Wild
Ein Besuch in einem unserer Restaurants ist ein gastronomisches Erlebnis für alle Sinne, mit persönlichem Service und harmonischer Atmosphäre. Stets folgen wir hier den saisonalen Kreisläufen von Eriksberg. Das hofeigene Wildbret spielt natürlich eine wesentliche Rolle in unseren Menüs. Unsere Restaurants sind für angemeldete Gäste ganzjährig geöffnet.
Restaurant Visenten
Restaurant Visenten wurde vom renommierten skandinavischen Gourmet-Führer White Guide zum bestem Restaurant Blekinges gekürt. Der Schwerpunkt des Visenten liegt auf der schwedischen Küche. Die köstlichen Gerichte werden von Grund auf aus Zutaten vom Hof sowie von benachbarten Betrieben zubereitet. Hier arbeiten wir mit dem Besten, was Schweden zu bieten hat – sowie der ein oder anderen internationalen Delikatesse. Das Restaurant bietet Platz für Gesellschaften aller Art und ist sowohl für den kleinen als auch den großen Gourmet bestens geeignet. Hier stehen die frischen und leckeren Gerichte im Fokus.
Mittagessen
Montag bis Freitag
Mittagsbuffet, 11.30–15.00, 179 SEK
Samstag und Sonntag
Wochenend-buffet, 11.30–15.00, 295 SEK
Frühstück
170 SEK pro Person.
Änderungen vorbehalten.
Restaurant Havsörnen
Im Havsörnen (Seeadler), dem Restaurant der Säteriet, verarbeiten wir, was die Speisekammer der Natur in der jeweiligen Jahreszeit gerade zu bieten hat. Im Großen und Ganzen verwenden wir nur Zutaten vom Hof, aus dem Wald, den Seen, dem Meer und dem Garten. Außerdem arbeiten wir mit ein paar sorgfältig ausgewählten Personen wie dem Wildmeister, dem Gärtner sowie unseren lokalen Fischern zusammen. Man braucht eben die besten Waren aus Nah und manchmal auch Fern, um das Allerbeste zu erreichen. Im Restaurant Havsörnen werden ausgezeichnete, authentische Gourmetspeisen mit dem gewissen Extra serviert. Das Restaurant ist bestens geeignet für kleinere Gesellschaften, die an Essen und Getränke gewisse Ansprüchen stellen. Erwarten Sie das Unerwartete!
Unser Weinkeller – ein Erlebnis der Extraklasse
Wir haben sorgfältig eine Weinkarte vorbereitet, um die Qualität zu gewährleisten und das Konzept unseres verglasten Weinkellers zu entwickeln, der Platz für fast 9.000 Flaschen bietet. Unsere Sommeliers kombinieren zusammen mit unseren talentierten Köchen neue, außergewöhnliche Speise- und Weinerlebnisse.
“Wildfleisch ist lecker und gesund. Die Tiere in Eriksberg stellen eine unglaublich große Ressource dar und das Fleisch vom eigenen Hof spielt natürlich eine zentrale Rolle in unseren Menüs. ”
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